Torta de Frango Caseira, a Mais Prática Para o Dia a Dia

Oi, minhas lindas. Aqui é a Emanuelle, sua chefe de cozinha simpática, carismática e bem prática. Hoje eu vou te ensinar uma torta de frango de liquidificador que é a definição de “salvou o dia”. Sabe quando você quer um prato que alimente, renda, fique gostoso e ainda dê pra levar pro trabalho, pra lancheira, pra visita ou pra vender? Pois é. Essa torta é isso tudo.

Ela tem uma massa fofinha e macia (com aquele truquezinho do amido, se você quiser) e um recheio bem temperado, cremoso, com requeijão ou catupiry do jeito que a gente ama. E o melhor: não tem mistério. Você bate a massa, refoga o recheio e monta. O forno faz o resto.

Agora imagina comigo: fim de tarde, você com fome, casa com cheirinho de cebola e alho refogando. Aí o frango entra, o molho dá liga, o cheiro-verde finaliza. Você monta a torta de frango, leva ao forno e, enquanto assa, a casa fica com aquele perfume de comida pronta. Quando você corta a primeira fatia, a massa tá douradinha por cima, o recheio tá úmido, o requeijão puxa… e pronto. Você olha e pensa: “Era disso que eu tava precisando.”

E como eu sempre digo: comida boa cria momento. Essa torta é perfeita pra você imaginar a cena: uma fatia no prato, uma saladinha do lado, um suco gelado ou um café… e você comendo com calma, satisfeita, feliz. Bora fazer.

Ingredientes da TORTA DE FRANGO de Liquidificador

Massa

• 3 ovos
  
• 1½ xícara (chá) de leite (360 ml)
  
• ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
  
• ½ xícara (chá) de amido de milho (opcional – deixa a massa mais macia)
  
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g)
  

Recheio

• 500 g de frango cozido e desfiado
  
• 1 cebola picada
  
• 2 dentes de alho amassados
  
• 2 colheres (sopa) de azeite
  
• 1 tomate picado (sem sementes)
  
• ½ xícara (chá) de milho e/ou ervilha (opcional)
  
• ¼ xícara (chá) de azeitonas fatiadas (opcional)
  
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
  
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
  
• 200 g de requeijão cremoso ou catupiry
  

Essa combinação deixa a torta de frango bem equilibrada: a massa fica leve e macia, e o recheio fica úmido, temperado e com cremosidade. E aqui vai um detalhe importante: recheio muito molhado pode “afundar”. Recheio muito seco deixa a torta sem graça. O ponto certo é aquele cremoso que ainda fica firme quando você coloca na colher.

Tempo total:

• Recheio: 20 a 25 min
  
• Massa: 5 min
  
• Forno: 35 a 50 min
  Total: cerca de 1h10 com calma.
  

Tempo de preparo

Tempo aproximado

• 30 min preparo total (recheio + massa)
  
• 35 a 50 min forno
  
• Total: 1h05 a 1h20
  

Modo de preparo da receita

1) Faça o recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Entre com o alho e mexa mais um pouquinho.

Adicione o tomate e deixe ele murchar. Coloque o frango desfiado, misture e acrescente o molho de tomate. Se quiser, coloque milho, ervilha e azeitona.

Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido.

Desligue o fogo e misture o requeijão/catupiry. Reserve.

2) Prepare a massa no liquidificador

No liquidificador, coloque ovos, leite, óleo e sal. Bata rapidinho.

Adicione a farinha (e o amido, se usar) aos poucos e bata até ficar liso. Se quiser, coloque o queijo ralado. Por último, adicione o fermento e pulse só pra misturar.

3) Monte

Unte a forma. Coloque metade da massa, espalhe o recheio de torta de frango e cubra com o restante da massa.

4) Asse

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 50 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo na parte da massa.

5) Espere antes de cortar

Tire do forno e espere 10 minutos. Isso ajuda a torta de frango a firmar e cortar mais bonito.

Agora vem a parte que eu adoro: o primeiro corte. Você encosta a faca e sente a massa macia. Aí aparece o recheio cremoso. Você pega uma fatia e ela vem inteira, firme, cheirosa. E sempre tem alguém perto que fala: “Deixa eu provar só a pontinha.” A pontinha, minha filha, vira um triângulo enorme em 3 minutos. E tá tudo certo. É a lei da torta de frango: quando tá boa, ninguém se controla.

E se sobrar, no dia seguinte ela fica ainda melhor. Sabe por quê? Porque o recheio “assenta” e o sabor fica mais redondo. Só cuidado com um detalhe: se você deixar em cima do fogão “pra esfriar”, alguém passa e some com um pedaço. Eu já vi esse filme.

Nova versão: Torta de frango com ingredientes mais saudáveis

Dá pra fazer uma torta de frango mais leve sem perder o sabor:

• Use leite desnatado
  
• Troque metade da farinha por farinha integral
  
• Use requeijão light
  
• Aumente legumes no recheio (cenoura ralada, abobrinha, milho, ervilha)
  
• Use menos óleo (ou troque parte por iogurte natural na massa, se quiser testar)
  

Fica uma torta mais equilibrada, com mais fibras e menos gordura, ótima pra lanche e marmita.

Receita de acompanhamento: Salada cremosa de repolho

Combina demais com torta de frango porque dá frescor e crocância.

Ingredientes

• Repolho fatiado fininho
  
• Cenoura ralada
  
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou maionese
  
• Limão, sal e pimenta
  

Mistura tudo e pronto. Serve do lado e fica perfeito.

Sugestões de como e quando servir

A torta de frango é perfeita para:

• lanche da tarde
  
• jantar rápido
  
• marmita
  
• reunião em casa
  
• festa (corta em quadradinhos e serve)
  

Sirva quente ou morna. Se quiser, coloque um molho de pimenta suave na mesa, porque torta com pimentinha é uma beleza.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Agora minhas seguidoras empreendedoras, prestem atenção. Essa torta de frango é uma mina de ouro culinária. Ela rende muito, é prática, tem ótimo custo-benefício e vende fácil em fatias ou em tamanho família. E o melhor: é um produto que a pessoa compra tanto pra comer na hora quanto pra levar pra casa.

Por onde começar

Para vender torta de frango, você precisa padronizar:

• Tamanho da assadeira (padrão único no começo)
  
• Peso da fatia (pra não variar e não ter prejuízo)
  
• Quantidade de recheio por torta (o recheio é o que fideliza)
  
• Ponto da massa (sempre macia, sem ressecar)
  
• Tempo de forno e temperatura padrão
  
• Embalagem (fatia bem acomodada, sem amassar)
  

Quando tudo fica igual, o cliente confia.

Dicas para precificar

• Calcule o custo dos ingredientes da massa e do recheio
  
• Adicione o custo da embalagem (marmitinha, papel, etiqueta, sacola)
  
• Considere gás/energia, tempo de preparo e sua mão de obra
  
• Acrescente sua margem de lucro
  

Dica da Emanuelle: o recheio com requeijão aumenta custo, mas aumenta valor percebido. Dá pra cobrar melhor pela cremosidade.

Dicas práticas para vender mais

• Venda em fatias individuais (ótimo pra rua e porta de escola)
  
• Faça tamanho família por encomenda
  
• Monte combos: 2 fatias + refrigerante/suco (parceria)
  
• Divulgue em WhatsApp com foto do recheio puxando
  
• Ofereça entrega no bairro em horários definidos
  
• Use etiquetas com nome, data e validade
  
• Faça versões: tradicional e “premium” (mais requeijão e azeitona)
  

Ideias para expandir

• Fazer versões: frango com milho, frango com catupiry, frango com legumes
  
• Criar opção integral/fit
  
• Vender congelada em pedaços (muita gente compra pra semana)
  
• Parcerias com cafés e lanchonetes
  
• Criar cardápio semanal de tortas salgadas
  

Esse prato é perfeito para quem quer começar pequeno mas sonha grande.

Conclusão

Essa torta de frango caseira é prática, macia e com recheio cremoso, perfeita pro dia a dia e pra qualquer ocasião. Bateu a massa, montou, assou: pronto, sucesso.

E se você quiser ganhar dinheiro, padronize as fatias, capriche na embalagem e venda por encomenda ou por pedaço. Torta de frango bem feita vende fácil, porque alimenta, agrada e vira cliente fiel.