O Bolo de carne moída é um clássico das mesas brasileiras, daqueles pratos que encantam pelo sabor caseiro, pela suculência e pela praticidade.

O aroma que se espalha pela cozinha enquanto ele assa no forno já traz aquela sensação de comida afetiva, de refeição preparada com carinho.

Imagine preparar esse Bolo de carne moída em uma tarde tranquila, enquanto a mistura ganha forma dentro da tigela e os temperos se unem, criando um perfume irresistível.

Essa versão do Bolo de carne moída destaca o equilíbrio entre temperos simples, ingredientes acessíveis e uma preparação prática que funciona para qualquer rotina. Agora vamos aos ingredientes, ao modo de preparo e a todas as dicas para deixar a receita impecável da primeira à última fatia.

Ingredientes do Bolo de carne moída

Para o bolo

• 800 g de carne moída fresca
  
• 1 cebola média picada
  
• 2 dentes de alho amassados
  
• 1 ovo
  
• ½ xícara de farinha de rosca
  
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
  
• 3 colheres (sopa) de ketchup
  
• Cheiro-verde picado a gosto
  
• Sal e pimenta a gosto
  

Para a cobertura

• 3 colheres (sopa) de ketchup
  
• 1 colher (sopa) de mostarda
  
• 1 colher (sopa) de molho shoyu (opcional)
  

Esses ingredientes criam um Bolo de carne moída suculento, com equilíbrio perfeito entre maciez interna e cobertura caramelizada.

Itens usados e tempo total da receita

Itens necessários

• Tigela grande
  
• Forma de bolo inglês ou forma retangular
  
• Forno
  
• Papel manteiga (opcional)
  
• Espátula
  

Tempo total

• 15 minutos de preparo
  
• 45 minutos de forno
  

Tempo final aproximado: 1 hora.

Modo de preparo do Bolo de carne moída

1. Preparando a mistura

Em uma tigela grande, coloque a carne moída e acrescente o alho, a cebola, o ovo, a farinha de rosca, o molho inglês e o ketchup. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

O ideal é amassar bem, mas sem manipular excessivamente para não endurecer o Bolo de carne moída. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde picado para realçar o sabor.

2. Modelando o bolo

Unte levemente uma forma de bolo inglês ou forre com papel manteiga. Transfira a mistura de carne e pressione suavemente para nivelar sem compactar demais, preservando a suculência interna.

Esse formato garante que o Bolo de carne moída asse por igual e fique bonito na hora de cortar.

3. Preparando a cobertura

Misture em uma tigela pequena o ketchup, a mostarda e o shoyu até criar um creme brilhante.

Espalhe sobre toda a superfície da carne, criando uma camada que vai caramelizar no forno e garantir um sabor extra irresistível. A cobertura também ajuda a manter a umidade interna.

4. Assando até dourar

Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por cerca de 45 minutos, até que o Bolo de carne moída esteja firme, dourado e com a cobertura levemente caramelizada.

Deixe descansar alguns minutos antes de cortar para manter as fatias intactas.

Receita de acompanhamento: purê de batata cremoso

Ingredientes

• 4 batatas médias cozidas
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• ½ xícara de leite quente
  
• Sal a gosto
  

Modo de preparo

Amasse as batatas ainda quentes, misture a manteiga e adicione o leite aos poucos até atingir a textura desejada. Ajuste o sal e sirva quente ao lado do Bolo de carne moída.

Sugestões de como e quando servir

O Bolo de carne moída é extremamente versátil e combina com diversas ocasiões. Ele é ideal para almoços em família, jantares rápidos durante a semana e até eventos especiais por ser prático, saboroso e fácil de servir.

Quando acompanhado de purê de batatas, arroz branco, salada verde ou legumes assados, se transforma em uma refeição completa e equilibrada. Sua textura firme permite que seja servido perfeitamente fatiado, tornando-o ótimo também para refeições coletivas.

Para um toque especial, você pode finalizar com ervas frescas como salsinha ou cebolinha e servir com molhos leves, como barbecue caseiro ou molho de iogurte com limão. O Bolo de carne moída também funciona muito bem como opção para marmitas, pois se mantém suculento mesmo ao ser aquecido. Em festas, pode ser servido em porções individuais ou até como recheio de sanduíches rústicos. Independentemente do momento, é uma receita acolhedora e cheia de sabor.

Conclusão

O Bolo de carne moída é um prato prático, suculento e cheio de sabor. Com ingredientes simples e uma preparação rápida, ele conquista pela versatilidade e pelo resultado impecável.

É a escolha perfeita para quem busca uma refeição completa, saborosa e com toque caseiro.