O Bolo pudim é uma daquelas receitas que surpreendem já no primeiro corte.

A união perfeita da massa fofinha com o pudim cremoso cria uma combinação irresistível, que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência.

Imagine preparar o seu Bolo pudim numa tarde tranquila, enquanto o aroma do caramelo toma conta da cozinha. O barulho suave do liquidificador batendo a massa, o brilho sedoso do pudim e a expectativa de ver tudo se transformar no forno tornam a experiência ainda mais especial.

É simples de fazer, fica lindo quando desenformado e ainda rende bastante. Agora vamos ao passo a passo completo desse Bolo pudim cremoso de liquidificador, com ingredientes acessíveis, preparo descomplicado e sabor impecável.

Ingredientes do Bolo pudim

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
  
• ½ xícara de água
  

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
  
• 2 xícaras de leite
  
• 3 ovos
  

Para o bolo

• 2 ovos
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• 1 xícara de açúcar
  
• 1 xícara e ½ de farinha de trigo
  
• ½ xícara de leite
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  

Esses ingredientes formam um Bolo pudim de textura equilibrada: bolo leve, pudim cremoso e uma camada de caramelo que faz toda diferença.

Itens usados e tempo total da receita

Itens necessários

• 1 forma redonda com furo
  
• Liquidificador
  
• Tigela
  
• Espátula
  
• Peneira
  
• Panela para calda
  
• Papel alumínio
  
• Forno
  
• Assadeira grande para banho-maria
  

Tempo total

• 20 minutos de preparo
  
• 1h20 de forno
  
• 4 horas de geladeira
  

Total: 5h40, contando o descanso.

Modo de preparo do Bolo Pudim

1. Preparando a calda

Coloque o açúcar na panela e aqueça em fogo médio até derreter.

Assim que atingir uma cor âmbar, adicione a água com cuidado. Deixe cozinhar até formar uma calda brilhante e não muito espessa. Caramelize o fundo e as laterais da forma com essa calda e reserve.

Essa etapa é essencial para dar brilho e sabor ao Bolo pudim, criando o acabamento perfeito no momento de desenformar.

2. Preparando o pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até a mistura ficar totalmente homogênea.

Esse creme deve descansar por alguns minutos para reduzir possíveis bolhas de ar, garantindo um pudim mais liso.

Despeje delicadamente sobre a calda caramelizada na forma, formando a camada de pudim que ficará cremosa após o cozimento.

3. Preparando a massa do bolo

Ainda no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Acrescente a farinha aos poucos e bata rapidamente.

Por último, coloque o fermento e misture com espátula. Despeje a massa sobre o pudim com cuidado, fazendo movimentos suaves.

O Bolo pudim se separa sozinho no forno, criando camadas perfeitas.

4. Assando em banho-maria

Cubra a forma com papel alumínio, coloque em uma assadeira com água quente e leve ao forno a 180°C por cerca de 1h20.

O ponto ideal é quando o bolo está firme e o pudim levemente tremendo.

Deixe esfriar antes de levar à geladeira por no mínimo quatro horas. Somente desenforme quando estiver bem gelado.

Versão saudável do Bolo pudim

Se quiser deixar o Bolo pudim mais leve, aqui vão opções inteligentes:

• Use leite desnatado ou bebida vegetal
  
• Troque o açúcar do bolo por açúcar demerara
  
• Use farinha de trigo integral fina
  
• Substitua a manteiga por óleo de coco
  
• Utilize leite condensado light no pudim
  

Mesmo com substituições, a textura continua macia e o sabor permanece delicioso.

Calda Extra de Caramelo

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
  
• ½ xícara de água
  

Modo de preparo

Derreta o açúcar em fogo médio e adicione a água com cuidado. Deixe reduzir até formar uma calda brilhante. Sirva por cima das fatias de Bolo pudim.

Sugestões de como e quando servir

O Bolo pudim é perfeito para ser servido gelado, pois assim suas camadas ficam mais firmes e definidas.

Ele combina com almoços em família, jantares especiais ou até mesmo como um toque doce da tarde acompanhado de um café fresco.

Por ter uma apresentação bonita ao ser desenformado, é uma ótima opção para festas, encontros e comemorações em geral. A textura cremosa do pudim contrasta perfeitamente com o bolo fofinho, tornando cada fatia uma experiência completa e equilibrada.

Conclusão

O Bolo pudim é uma sobremesa completa, cremosa e surpreendente. A combinação perfeita entre bolo macio e pudim aveludado faz desse doce um queridinho das mesas brasileiras.

Simples de preparar e com resultado impecável, é a escolha ideal para deixar qualquer ocasião especial.